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店舗裏にある木花農園(小さい畑ですが)にて栽培したタカノツメを収穫したので、店舗にて干しております。 これからの季節、漬物などに大活躍です。 リース作りに使うかたもいるそうですね。 毎日寒くなってまいりましたが、辛いもの […]
皆様は「シナノドルチェ」というリンゴはご存知ですか? まだスーパーなどにはあまり出回ってないので、知名度は低いかもしれません。 シナノドルチェは「ゴールデンデリシャス」と「千秋」を交配し、その実生の苗から選抜、育成し、平 […]
ちょっとめずらしいキノコの販売を始めました。 白霊茸(ハクレイダケ)といいます。 一般的にはバイリングという名で流通しているようです。 このキノコの売りはなんといっても食感でしょうか。こりこりとアワビのようなしっかりとし […]
ちょっと変わった野菜パート2です。 サボイキャベツです。 別名ちりめんキャベツで、その名のとうり、葉がちぢれています。 形はグリーンボールのような球形をしています。 ヨーロッパ生まれで、向こうでは一般的な野菜のようです。 […]
ちょっと変わった野菜を紹介します。 紫カリフラワーです。 ハッとする紫色ですよね。 茹でると、青紫っぽく色が変わります。ゆで汁を見ると紫色に染まっています。 この種類は色が残りますが、緑に変わってしまう種類もあるようです […]
オパールという品種のプルーンが入荷しました。 果皮が赤く、糖度が高いのが特長です。 でも甘いだけではなく、酸味も程よくあり、とてもおいしいです。 店頭ではアーリーリバーとオパールの両方を販売しています。 試食を出して食べ […]
栗が穫れました。 大粒のいい栗です。 栗ごはん、渋皮煮などで。 生でぼりぼり食べても素朴で美味しいですよね。ちょっとむせますけど。
(2008年の記事です) 松茸? にも見えなくもないですが、 秋の味覚のりこぼうの初物が入荷しました。天然です。 茹でて大根おろしと合わせて食べると、独特のぬめりもあってとても美味です。このあたりの人はりこぼうが一番好き […]
こんな夏真っ盛りの時期にキノコ? と思いきや、今日お店にキノコ登場です。 しかも立派です。 その名もチチダケとアカヤマドリです。 お盆の前後だけ採れる茸のようです。 チチダケは傷がつくとそこから白い乳液が出ます。 写真の […]
今が旬のすぐりの実でジャムを作ってみてはいかがでしょう。 この辺りの方はすぐりの実を塩漬けにするか、ジャムにするようです。 写真のすぐりはまだ熟していない状態なので、 生で食べても酸っぱいだけで正直あまり美味しくないです […]
朝晩はまだ肌寒いですけど、昼間のあたたかい日差しに誘われてこごみもぐんぐん伸びてきましたよー。