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地元のたけのこ「ハチク」が入荷しました!長野県ではこちらのハチクが一般的なタケノコになります。アクが少なく、さっと下茹ですればアクがぬけるタケノコです。煮物がオススメ!
ズッキーニ初物が入荷しました! 黄色がまぶしいです! 毎年、無農薬、無化学肥料で野菜を作ってくれている谷口さんの野菜になります。
クレソンの収穫がはじまりました。 キレイな湧き水で育ったクレソンはサラダやお浸しに!
ぶどうが入荷しました! 立科町の小倉果樹園さんで収穫されたあま~いぶどうです。 今までぶどうの生産者が近くにいなかったのでぶどうの販売はあまりしてこなかったのですが、りんごでお世話になっている柳沢りんご園の柳沢さんに、近 […]
枝豆が美味しい時期になりました。 採れたての枝豆を茹でて食べると甘みと旨味があり、本当に美味しいです。 なくなるまで食べ続けてしまいます(´Д` ) 暑い日がまだまだ続きそうなので、冷えたビールとともにいかがですか?
プルーンの新しい品種『ツアー』が入荷しました! 大きさはアーリーリバーより一回り大きく、甘みが強くて酸味の少ない食べやすい品種です。 生のプルーンは他の地域ではあまり売っていないこともあり、当店でお買い求めになるお客さん […]
地元産の青梅入荷しました。品種は豊後です。 他の地域では青梅の時期はもう終わっているかとおもいますが、小海周辺ではだいたい7月10日あたりから収穫になります。 この辺りは梅漬けを作る家庭がまだまだたくさんありますし、他に […]
小海でも玉ねぎが採れ始めてきました!玉ねぎは昨年の秋に植え付けて、ようやくこの時期の収穫となりますが、春先の寒さで今年は小ぶりの玉ねぎが多いようです。 けれども採れたてを食べれば、甘みも強く、油味噌や、てんぷらにするとと […]
小海で採れる山菜のひとつ、コゴミを紹介します。 ウラボシ科の多年草になります。 伸びきる前の新芽を収穫します。一株から7~8本生えますが、全部採ると株が弱るので、2~3本残して採ります。 別名クサソテツといい、見た目はア […]
小海でもコシアブラが採れはじめました\(^o^)/ 一昔前までは、誰も知らない山菜ですが、最近はたらの芽と人気を二分する山菜ですね。 コシアブラは見た目は頼りない感じですが、味は濃厚で、一般的には天ぷらで食べますが、パス […]
有坂さんの庭先卵の取り扱い始めました! ゲージ飼いではなく、すべて平飼いでストレスなく育ち、飼料も遺伝子組み換えをしていないとうもろこしをはじめ、地元の豆腐屋さんのおからと、米ぬか、フスマ等を配合し、発酵させたものなどの […]
ここの所、昼間暖かいので、クレソンが伸び出してきました。 クレソンは常にキレイな水の流れがある湧き水地のような場所で育ちます。 地元では、沢山採れるときは、さっと茹でてお浸しにして食べます。 爽やかな香りがあり、とてもお […]