サボイキャベツ
ちょっと変わった野菜パート２です。
サボイキャベツです。
別名ちりめんキャベツで、その名のとうり、葉がちぢれています。
形はグリーンボールのような球形をしています。
ヨーロッパ生まれで、向こうでは一般的な野菜のようです。
葉に水分が少ないため、生食だとごわごわしていまいちなんですが、煮て調理すると、長時間煮てもしっかりとした食感が残り、キャベツの旨味も出てきて、おいしくなります。
ロールキャベツ、洋風スープなどがおすすめ！
記事作成日 : 2009-09-10
ちょっと変わった野菜パート２です。
サボイキャベツです。
別名ちりめんキャベツで、その名のとうり、葉がちぢれています。
形はグリーンボールのような球形をしています。
ヨーロッパ生まれで、向こうでは一般的な野菜のようです。
葉に水分が少ないため、生食だとごわごわしていまいちなんですが、煮て調理すると、長時間煮てもしっかりとした食感が残り、キャベツの旨味も出てきて、おいしくなります。
ロールキャベツ、洋風スープなどがおすすめ！
記事作成日 : 2009-09-10