今日は雪がチラチラと舞う一日になりました。
そんな天気の中、野沢菜の収穫に行ってまいりました。
猛烈な風に帽子が飛ばされそうになり、作業ができるかなと心配になるような天気でしたが、しばらくすると、なんとか天候も落ち着いてくれました。
こちらが野沢菜です。
野沢菜は地中にカブがついているので、それを包丁で落としながら収穫します。
霜に何度もあっている野沢菜は柔らかく、ポキポキと簡単に折れてしまうので、丁寧に収穫していきます。
慣れないと結構時間がかかる作業です。
小海もだいぶ寒くなってきたので、今週末あたりが、野沢菜漬けの作業のピークになるのではないでしょうか♩
